韃靼そば

札幌にある薬膳そばで有名な長命庵さんから仕入れた韃靼そばは、農薬や化学肥料を使わずに育てており、多くのそば通の方に喜ばれております。
また、平成24年度「全国そば優良生産者表彰」において農林水産大臣賞を受賞しております。

苦みを抑えた食べやすさ

韃靼そばは古来から「苦そば」とも言われ独特の苦みがあるのですが、長命庵さんでつくられたものは、通常の2倍の時間をかけてそばの実を製粉機にかけて砕き、「外層粉」「中層粉」「中心粉」の3種類にわけており、3つの粉をバランスよく配合し苦みを抑え食べやすい韃靼そばとなっております。

普通のそばとの違い

韃靼そばは、普通のそばに比べ味以外にも成分の違いもあります。それは健康維持に欠かせない栄養分として近年注目を集めている「ルチン」という成分が、通常のそばの約100倍も含まれている部分です。
「ルチン」はポリフェノールの一種であり、穀物ではそばの実にしか含まれない成分です。

カフェインゼロの韃靼そば茶

韃靼そば茶はカフェインゼロなので、就寝前でも睡眠を妨げることはありません。
また、妊娠されている妊婦さんやお年寄りの方でも安心してお飲みいただけます。

「ルチン」で血管の若返りを

健康維持に欠かせない成分として注目！幻のビタミンPとも呼ばれる「ルチン」は穀物ではそばの実にしか含まれない成分です。「ルチン」は血管の若返りを促進するので、「脳卒中」「高血圧」「動脈硬化」など血流に関する生活習慣病の予防に効果があり、冷え性や肩こりにもいいとされています。

食べても飲んでも美味しい

当店で販売されている韃靼そば茶はルチンを苦みに変えてしまうルチナーゼと呼ばれる分解酵素の活性を失わせる特許を取得した工場で製造されております。商品化までにはいくつもの工場で試作を繰り返し、そうした努力により「食べても、飲んでも美味しい韃靼そば」が出来上がったのです。